Hauptgericht
Gehacktes Schweinefleisch Aubergine
timer
15 Minuten
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Avanzato
person
4 Portionen
About This Recipe
Aubergine mit Hackfleisch
Anleitung
Detailed preparation guide
Portionen
4
Gesamtzeit
15m
shopping_basket Zutaten
- Fleisch
- Aubergine
- Ingwer
- Frühlingszwiebeln
- getrocknete Chili-Schoten
- Knoblauch
- Pixian fermentierte Bohnenpaste
- Kochwein
- Salatöl
- Zucker
- Pilz-Sojasauce
- Hühnerextrakt
menu_book Directions
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Step 1
Marinieren Sie das gehackte Fleisch mit einer kleinen Menge Sojasauce, schwarzen Pfeffer und Kochwein.
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Step 2
Schneiden Sie die Aubergine in Rollschneidewürfel, bestreuen Sie sie mit Salz, um Wasser zu entziehen, dann das Wasser ausdrücken und auf einem Teller für später verwenden.
3
Step 3
Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor: Ingwer, Frühlingszwiebeln, getrocknete Chili-Schoten und Knoblauch.
4
Step 4
Das Geheimrezept ist hier, fügen Sie einen Löffel Pixian fermentierte Bohnenpaste hinzu!
5
Step 5
Erhitzen Sie einen Wok mit kaltem Öl, fügen Sie das gehackte Fleisch hinzu und braten es, bis es seine Farbe ändert, dann fügen Sie einen Löffel Kochwein hinzu und stellen es beiseite. Als nächstes erhitzen Sie den Wok mit einer angemessenen Menge Salatöl, fügen Sie Ingwer, getrocknete Chili-Schoten, Knoblauch und Pixian fermentierte Bohnenpaste hinzu, braten es, bis es duftet, dann fügen Sie die ausgedrückte Aubergine hinzu und braten es für eine Weile. Fügen Sie eine angemessene Menge Sojasauce (Ich verwendete Pilz-Sojasauce) und einen Löffel Zucker hinzu. Nachdem die Aubergine weich geworden ist, fügen Sie das gehackte Fleisch hinzu, dann fügen Sie Frühlingszwiebeln, Pfefferpulver und Hühnerextrakt hinzu.
6
Step 6
Servieren, und das Gericht ist fertig!
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