Aubergine mit Hackfleisch
Zutaten
- Aubergine
- Schweinefett
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Knoblauch
- gehacktes Fleisch
- Zucker
- Reis
Anleitung
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Step 1
Schneiden Sie die Aubergine in Rollschneider-Blöcke, gießen Sie eine kleine Schüssel Schweinefett in den Topf und braten Sie die Aubergine bei niedriger Hitze, bis sie leicht gelb ist.
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Step 2
Verwenden Sie einen Topflöffel, um die Aubergine zu probieren, nachdem sie weich geworden ist, fügen Sie Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch zum Topf hinzu, schalten Sie auf hohe Hitze und braten Sie alles an, dann fügen Sie gehacktes Fleisch hinzu. Nachdem das gehackte Fleisch seine Farbe geändert hat, fügen Sie kochendes Wasser hinzu.
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Step 3
Fügen Sie genug kochendes Wasser hinzu, um die Aubergine zu bedecken, behalten Sie die hohe Hitze bei und würzen Sie mit Zucker und anderen Gewürzen. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie für etwa fünf Minuten, dann öffnen Sie den Deckel und reduzieren Sie die Soße. Schmecken Sie und fügen Sie gegebenenfalls weitere Gewürze hinzu.
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Step 4
Nach der Reduzierung der Soße transferieren Sie das Gericht auf einen Teller, streuen Sie gehackte Frühlingszwiebeln darauf und servieren Sie es mit einer Schüssel Reis.
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