Gekochter Fisch in Hot-Pot-Gewürz

Die Bohnensprossen gründlich abspülen und das Wasser für später aufheben. Die Fischblöcke in Wasser legen, um sie natürlich zu tauen.

Eine Pfanne oder Wok mit einer kleinen Menge Öl auf 60% Hitze erhitzen, die Bohnensprossen hineingeben und 1 Minute braten, dann die Bohnensprossen für später entfernen.

Nachdem die Fischblöcke getaut sind, sie in kleine Stücke schneiden. Schräg schneiden, um Fischscheiben zu erhalten. Eine große Schüssel herausnehmen, Stärke und kaltes Wasser hineingeben, gut umrühren, dann die Fischscheiben hineingeben.

Eine Pfanne oder Wok mit einer kleinen Menge Öl erhitzen, die Hot-Pot-Basis hineingeben und unter Rühren bis sie duftet. Kaltes Wasser hinzufügen.

Wenn das Wasser in der Pfanne oder Wok vor dem Kochen steht, die Fischscheiben hineingeben. Mit den Händen die Fischscheiben aus dem Stärke-Wasser entfernen und in die Pfanne oder Wok geben. Nachdem alle Fischscheiben hineingegeben sind, vorsichtig mit einem Löffel umrühren, bis die Suppe vollständig gekocht ist, dann ist sie bereit zum Essen. Vor dem Essen die vorher gebratenen Bohnensprossen in den Behälter geben, dann die Fischscheiben hineingeben und zuletzt die rote Suppe einfüllen.