Tomaten- und Schweinefilet-Suppe
Zutaten
- Schweinefilet
- Tomaten
- Wassermehl
- Scallions
- Ingwer
- Knoblauch
- Tomatensaft
- Pilzsoße
- Enoki-Pilze
- Pok-Choi
- Hühnerextrakt
- Zucker
Anleitung
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Step 1
Schneiden Sie das Schweinefilet in dünne Scheiben, marinieren Sie es mit Wassermehl und Pfefferpulver für eine Weile. Blanchieren Sie die Tomaten in kochendem Wasser, entfernen Sie die Haut, schneiden Sie sie in Stücke und pürieren Sie sie in einem Entsafter zu Tomatensaft.
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Step 2
Erhitzen Sie einen Topf mit Öl, fügen Sie das geschnittene Fleisch hinzu und braten Sie es, bis die Farbe weiß wird, dann nehmen Sie es heraus.
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Step 3
Erhitzen Sie den Topf erneut, fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzu und braten Sie es, bis es duftet. Fügen Sie Tomatensaft, heißes Wasser und Pilzsoße hinzu und bringen Sie es über hoher Hitze zum Kochen.
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Step 4
Nachdem das Wasser kocht, fügen Sie die Fleischscheiben und den Pok-Choi hinzu, passen Sie die Hitze an und lassen Sie es 5 Minuten köcheln.
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Step 5
Fügen Sie Enoki-Pilze und kleinen Pok-Choi hinzu und kochen Sie es für eine kurze Zeit.
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Step 6
Fügen Sie schließlich Salz, Zucker und Hühnerextrakt hinzu und servieren Sie.
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