Gekochtes Rindfleisch

Bereiten Sie die Zutaten vor. Schneiden Sie den chinesischen Kohl, den Sellerie und die Knoblauchsprossen in 7cm lange Stücke.

Waschen Sie das Rinderfilet, entfernen Sie die Sehnen und schneiden Sie es in dünne Scheiben. Mischen Sie es mit Salz, Sojasauce und Maisstärke.

Schneiden Sie die getrockneten Chili-Schoten in kleine Segmente und erhitzen Sie sie mit Sichuan-Pfefferkörnern bei 100% Leistung für 1 Minute in der Mikrowelle. Lassen Sie es abkühlen und dann in feine Stücke hacken, um gehackte Chili-Schoten herzustellen.

Mischen Sie 30g Pflanzenöl mit Pixian fermentierter Bohnenpaste und erhitzen Sie es bei 50% Leistung für 1 Minute und 30 Sekunden in der Mikrowelle.

Gießen Sie die Bohnenpastenmischung in eine Kochschüssel, fügen Sie 250g kochendes Wasser hinzu und dann den chinesischen Kohl, den Sellerie und die Knoblauchsprossen. Erhitzen Sie es bei 100% Leistung für 2 Minuten in der Mikrowelle, unterhalb rühren Sie die Gemüse in der Mitte.

Entfernen Sie das Gemüse aus der Schüssel und legen Sie es auf einen Teller. Fügen Sie die Rinderscheiben einer nach dem anderen zur Brühe hinzu und erhitzen Sie es bei 100% Leistung für 2 Minuten in der Mikrowelle.

Gießen Sie die Rinderscheiben und die Brühe auf den Teller, bestreuen Sie es mit gehackten Chili-Schoten und Sichuan-Pfefferkörnern. Erhitzen Sie das Pflanzenöl bei 100% Leistung für 3 Minuten und gießen Sie es über die Rinderscheiben.

Fertiges Produkt

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