Rührei mit getrocknetem Rettich, eingelegten Senfglätten und fermentierten Sojabohnen
Zutaten
- Rettich
- Senfgreens
- Paprikaschoten
- Schweinefleisch
- Pilze
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Knoblauch
- Chilischoten
- Sojabohnen
Anleitung
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Step 1
Bereiten Sie die Zutaten vor. Legen Sie den getrockneten Rettich und die eingelegten Senfgreens in warmes Wasser für 20 Minuten ein, dann das Wasser ausdrücken und beiseite stellen. Den getrockneten Rettich fein hacken. Die grünen und roten Paprikaschoten in Kreise schneiden. Das Schweinefleisch zu einem Hackfleisch verarbeiten. Die getrockneten Pilze einweichen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch fein hacken. Die getrockneten Chilischoten in kleine Segmente schneiden.
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Step 2
Erhitzen Sie Öl in einem Wok, fügen Sie das Schweinehackfleisch hinzu und braten, bis die Farbe weiß wird.
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Step 3
Fügen Sie die getrockneten Chilischoten-Segmente, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzu und braten, um den Geschmack zu entfalten.
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Step 4
Gießen Sie die getrockneten fermentierten Sojabohnen ein und braten, um den Geschmack der Sojabohnen zu entfalten.
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Step 5
Gießen Sie den gehackten getrockneten Rettich ein und braten, bis alles gut vermischt ist.
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Step 6
Fügen Sie die eingelegten Senfgreens hinzu und braten, bis alles gut vermischt ist.
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Step 7
Fügen Sie schließlich die grünen und roten Paprikaschoten hinzu, braten, bis die Paprikaschoten leicht weich sind, und abschmecken.
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