Gemüse mit Pilzen geschmort

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, eine angemessene Menge Salz und einige Tropfen Öl hinzufügen;

Nachdem das Wasser kocht, die kleinen Bok-Choy-Stiele blanchieren;

Die geblanchierten Bok-Choy-Stiele auf einem Teller anrichten;

Eine angemessene Menge Öl in den Topf geben und die Abalone-Pilzscheiben darin anbraten;

Wenn die Abalone-Pilzscheiben leicht gebräunt sind, Abalone-Sauce, helles Sojasauce und eine kleine Menge Wasser hinzufügen;

Den Topf abdecken und zwei bis drei Minuten köcheln lassen;

Die Stärkemischung zubereiten, indem Stärke mit einer angemessenen Menge Wasser, Salz und Pfeffer vermengt wird, dann zu den Abalone-Pilzen hinzufügen;

Bei hoher Hitze die Sauce reduzieren;

Die gekochten Abalone-Pilze auf die Bok-Choy-Stiele legen und die Sauce darüber geben, mit einem roten Rettichblüten in der Mitte;

Den Vorgang wiederholen.