Gemüse-Tofu-Brötchen

Die getrockneten Pilze in Wasser einweichen, dann in Stücke schneiden. (Nur wenige Pilze sind für die Füllung erforderlich, aber Sie können mehr für andere Gerichte einweichen.)

Die Glasnudeln in Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann in kürzere Längen schneiden.

Die grünen Gemüse waschen und in feine Streifen schneiden. Die drei Zutaten vermischen.

Den getrockneten Tofu in geeignete Größen schneiden, je nach Bedarf.

Die Mischung aus grünem Gemüse und Glasnudeln mit Pilzen in die Mitte legen, mit etwas Salz und Zucker nach Geschmack bestreuen.

Die beiden Seiten zum Mittelpunkt falten und die Mischung aufrollen, ähnlich wie bei der Herstellung von Frühlingsrollen.

Mit einer kleinen Frühlingszwiebel umbinden.

Ein wenig Salz auf die Oberfläche streuen, dann über hocher Hitze 8-10 Minuten dämpfen. Aus dem Topf nehmen und mit etwas Sesamöl beträufeln.