Gemüse- und Eierpfannkuchen

Bereiten Sie alle Zutaten vor.

Waschen Sie die Frühlingszwiebeln gründlich und schneiden Sie sie in kleine Stücke.

Fügen Sie ein Ei, Frühlingszwiebeln und etwa 350g Wasser zum Mehl hinzu und vermischen Sie alles, bis es gleichmäßig ist.

Fügen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl auf den Boden der Pfanne hinzu, gießen Sie 2 Portionen der Mehl-Mischung hinein und verteilen Sie sie gleichmäßig. Die Pfannkuchen sollte so dünn wie möglich sein, da ein dicker Pfannkuchen nicht durchgegart sein kann und klebrig sein kann.

Braten Sie, bis beide Seiten goldbraun sind, dann entfernen Sie sie aus der Pfanne.