Gepfiffelter Schweinefleisch

Waschen Sie das Schweinefleisch und lassen Sie das Wasser abtropfen.

Trennen Sie die mageren und fettigen Teile und schneiden Sie sie in Stücke.

Marinieren Sie das magere Fleisch mit hellem Sojasauce, Austernsauce, Hühnerpulver, Maisstärke und einem Spritzer Erdnussöl. Legen Sie es beiseite.

Reinigen und waschen Sie die Knoblauchsprösslinge und Chili-Schoten.

Schneiden Sie die Knoblauchsprösslinge in Segmente und die Chili-Schoten in Stücke, nachdem Sie die Samen entfernt haben.

Mischen Sie Austernsauce, helles Sojasauce, Chilisauce und Hühnerpulver, um die Würzsauce zuzubereiten.

Erhitzen Sie einen Wok und braten Sie die fetten Schweinefleischstücke, bis sie auf beiden Seiten braun werden.

Fügen Sie die mageren Schweinefleischstücke hinzu und continueieren Sie das Stir-fryen bei hoher Hitze.

Rühren Sie ständig, bis das Fleisch seine Farbe ändert.

Fügen Sie die Knoblauchsprösslinge hinzu und stir-fryen Sie für einige Momente.

Fügen Sie die Chili-Schoten und Knoblauchsprösslinge hinzu, dann stir-fryen Sie bei hoher Hitze.

Fügen Sie die zubereitete Würzsauce und Zucker hinzu, dann stir-fryen Sie, bis alles gut vermischt ist.

Servieren und genießen!