Gepfähltes Schweinefleisch mit Knoblauchsprossen und Chili-Pfeffern
Zutaten
- Schweinefleisch
- Knoblauchsprösslinge
- Chili-Schoten
- Erdnussöl
- Austernsauce
- helles Sojasauce
- Chilisauce
- Hühnerpulver
- Maisstärke
- Zucker
Anleitung
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Step 1
Waschen Sie das Schweinefleisch und lassen Sie das Wasser abtropfen.
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Step 2
Trennen Sie die mageren und fettigen Teile und schneiden Sie sie in Stücke.
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Step 3
Marinieren Sie das magere Fleisch mit hellem Sojasauce, Austernsauce, Hühnerpulver, Maisstärke und einem Spritzer Erdnussöl. Legen Sie es beiseite.
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Step 4
Reinigen und waschen Sie die Knoblauchsprösslinge und Chili-Schoten.
5
Step 5
Schneiden Sie die Knoblauchsprösslinge in Segmente und die Chili-Schoten in Stücke, nachdem Sie die Samen entfernt haben.
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Step 6
Mischen Sie Austernsauce, helles Sojasauce, Chilisauce und Hühnerpulver, um die Würzsauce zuzubereiten.
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Step 7
Erhitzen Sie einen Wok und braten Sie die fetten Schweinefleischstücke, bis sie auf beiden Seiten braun werden.
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Step 8
Fügen Sie die mageren Schweinefleischstücke hinzu und continueieren Sie das Stir-fryen bei hoher Hitze.
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Step 9
Rühren Sie ständig, bis das Fleisch seine Farbe ändert.
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Step 10
Fügen Sie die Knoblauchsprösslinge hinzu und stir-fryen Sie für einige Momente.
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Step 11
Fügen Sie die Chili-Schoten und Knoblauchsprösslinge hinzu, dann stir-fryen Sie bei hoher Hitze.
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Step 12
Fügen Sie die zubereitete Würzsauce und Zucker hinzu, dann stir-fryen Sie, bis alles gut vermischt ist.
13
Step 13
Servieren und genießen!
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