Gepfiffelter Schweinefleisch mit Bittermelone
March 23, 2025
15 Minuten
Avanzato
Gebratene eingelegte Bohnenhörner mit Schweinefleisch
Zutaten
- Bohnenhörner
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Knoblauch
- Pixian-Bohnenpaste
- Schweinefleisch
- Kochwein
- helles Sojasauce
- Zucker
- Öl
Anleitung
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1
Step 1
Die eingelegten Bohnenhörner mit Wasser abspülen, dann in kleine Stücke schneiden.
2
Step 2
Die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch in feine Stücke hacken.
3
Step 3
Die Pfanne erhitzen, Öl hinzufügen und die Flamme auf mittlere Hitze stellen. Die gehackten Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.
4
Step 4
Zwei Esslöffel Pixian-Bohnenpaste hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis das rote Öl extrahiert ist.
5
Step 5
Nachdem das rote Öl extrahiert ist, das gehackte Schweinefleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten. Die Flamme kann zu diesem Zeitpunkt auf höhere Hitze gestellt werden.
6
Step 6
Nachdem das Schweinefleisch gar ist und seine blutige Farbe verloren hat, die eingelegten Bohnenhörner hinzufügen und unter Rühren mitbraten. Kochwein, helles Sojasauce und Zucker hinzufügen, um zu würzen. Zusätzliches Salz ist für dieses Gericht nicht erforderlich, da die eingelegten Bohnenhörner und die Pixian-Bohnenpaste bereits salzig sind.
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