Geschmorte Fisch mit eingelegtem Senfgemüse

Reinigen Sie den Flunder und legen Sie ihn zur Seite.

Gießen Sie 500g Öl in den Topf und erhitzen Sie es, bis es 70% der Temperatur erreicht, dann legen Sie den Fisch hinein, um ihn zu formen.

Nachdem er goldbraun geworden ist, entfernen Sie ihn aus dem Topf.

Lassen Sie eine kleine Menge Öl im Topf, fügen Sie Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzu und braten Sie es, bis es duftet, dann fügen Sie den Fisch, Kochwein, Zucker, Soße, Essig und Salz hinzu und fügen Sie Wasser hinzu, um den Fisch zu bedecken.

Kochen Sie es bei hoher Hitze, bis die Soße dick ist, und servieren Sie es.