Geschmorte Garnelen in Öl

Entfernen Sie den Sandbeutel vom Kopf der großen Garnelen und die Sandlinie vom Rücken, waschen und marinieren Sie sie für eine Weile mit Salz und Kochwein.

Erhitzen Sie die Ölpfanne, fügen Sie Salatöl hinzu und braten Sie die großen Garnelen an. Wenn eine Seite rot wird, drehen Sie die Pfanne um und braten Sie die andere Seite an. Verwenden Sie einen Löffel, um den Garnelenkopf zu drücken und das Öl vollständig freizusetzen, und das Gericht wird nach dem Kochen ein rotes Öl haben.

Nach dem Anbraten bestreuen Sie es mit Schnittlauch- und Ingwerstreifen, fügen Sie Salz, Zucker, Kochwein und eine kleine Menge Hühnerbrühe hinzu. Wenn die Brühe fast trocken ist, fügen Sie Hühnerpulver hinzu. Verwenden Sie Essstäbchen, um die Garnelen mit dem Rücken nach außen zu picken und auf einen Teller zu legen. Gießen Sie eine kleine Menge Brühe über die Garnelen.