Geschmorte Große Garnelen

Waschen Sie die Garnelen gründlich, schneiden Sie mit einer Schere entlang des Rückens der Garnelen von Kopf bis Schwanz und entfernen Sie den Garnelenfaden. Waschen Sie gründlich und gießen Sie das Wasser ab, um es später zu verwenden.

Mischen Sie 2 Esslöffel (30ml) helles Sojasauce, 1/2 Teelöffel (2g) schwarzer Pfefferpulver, 1/2 Teelöffel (2ml) Kochwein, 2 Esslöffel (30ml) Wasser, 1 Teelöffel (5g) Zucker und 1/2 Teelöffel (2g) Maisstärke, um die Schmorsoße zuzubereiten, und stellen Sie sie beiseite.

Erhitzen Sie Öl im Topf, fügen Sie Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzu und braten Sie sie, bis sie duftend sind. Gießen Sie die verarbeiteten Garnelen hinein, braten Sie, bis die Garnelen anfangen, rot zu werden, dann gießen Sie die Schmorsoße hinein, vermischen Sie alles gut, decken Sie den Topf ab und lassen Sie es 2 Minuten köcheln.

Braten Sie auf hoher Hitze, um die Soße zu verdicken, fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu, dann fügen Sie Knoblauchzehen und Chiliöl hinzu, braten Sie alles gleichmäßig und schalten Sie die Hitze aus.