Hauptgericht
Geschmorte Kartoffel mit Darm
timer
15 Minuten
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Medio
person
4 Portionen
About This Recipe
Sichuan-Darm-Eintopf
Anleitung
Detailed preparation guide
Portionen
4
Gesamtzeit
15m
shopping_basket Zutaten
- Därme
- Chili-Schoten
- Sichuan-Pfeffer
- Ingwer
- Mehl
- Pflanzenöl
- Bohnenpaste
- Kartoffeln
- Frühlingszwiebeln
menu_book Directions
1
Step 1
Reinigen Sie die Därme gründlich mit Salz und Essig, dann mit Mehl bestreuen und abspülen, bis kein Geruch mehr vorhanden ist.
2
Step 2
Bereiten Sie die gewünschten Zutaten wie Chili-Schoten, Sichuan-Pfeffer und Ingwer vor.
3
Step 3
Nach dem Blanchieren die Därme in Stücke schneiden.
4
Step 4
Erhitzen Sie Pflanzenöl in einem Wok, fügen Sie einen Löffel Bohnenpaste hinzu und braten Sie unter niedriger Hitze, bis es duftet. Dann die Därme hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie leicht gebräunt sind. Andere Gewürze und Sojasauce hinzufügen und weiter rühren.
5
Step 5
Wasser und Salz in den Wok geben und zum Kochen bringen. Die Suppe kann später zum Kochen von Nudeln verwendet werden.
6
Step 6
Die Mischung in einen Dampfkochtopf übertragen und etwa 8 Minuten kochen. Dann Kartoffeln hinzufügen und weitere Minuten schmoren.
7
Step 7
Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
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