Geschmorter Karpfen mit Tofu

Zutaten vorbereiten.

Den Tofu in kleine Würfel schneiden.

Den Karpfen reinigen und auf beiden Seiten mit einer kleinen Menge Salz bestreuen.

Den Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln und grünen Paprika in Streifen schneiden. Dann die Soße nach persönlichem Geschmack in einer kleinen Schüssel mischen.

Den Wok erhitzen, Öl hinzufügen und dann den Fisch nach Entfernen der überschüssigen Feuchtigkeit hinzufügen. Bei niedriger Hitze kochen und nicht zu früh umrühren.

Einige Zeit kochen, dann den Wok leicht bewegen. Wenn der Fisch und der Wok voneinander getrennt sind, den Fisch wenden.

Den Wok erneut bewegen und wenn der Fisch und der Wok nicht mehr kleben, ist der Fisch gekocht. Ingwer, Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren bis zum Duft anbraten.

Den Tofu hinzufügen.

Wasser hinzufügen und aufkochen lassen.

Die zubereitete Soße hinzufügen.

Bei hoher Hitze 5 Minuten kochen, dann auf niedrige Hitze umschalten und etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Grüne Paprikastreifen hinzufügen und die Soße eindicken. Das Gericht ist jetzt servierfertig.

In einer Schüssel servieren.