Geschmorter Kohl mit Tofu

Trennen Sie die Blätter und Stiele des Kohls, schneiden Sie die Stiele in schräge Scheiben und die Blätter in große Stücke, und schneiden Sie den Tofu in Scheiben.

Erhitzen Sie den Wok mit kaltem Öl, braten Sie die Frühlingszwiebeln und den Ingwer, bis sie duften, fügen Sie dann die Kohlstiele hinzu und braten Sie sie für einen Moment, gefolgt von den Kohlblättern. Nach dem Wilten fügen Sie den Tofu und die konzentrierte Brühe hinzu, fügen Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu, decken Sie ab, bringen Sie zum Kochen über hoher Hitze, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig und lassen Sie köcheln, bis der Kohl leicht zart ist. Schließlich geben Sie eine kleine Menge Wasserstärke hinein und nehmen Sie den Wok vom Herd.