Sichuan-Geröstete Grüne Bohnen
Zutaten
- Grüne Bohnen
- getrockneter roter Chili
- Knoblauch
- eingelegte Senfgreens
- Sichuan-Pfeffer
- Fleisch
- Kochwein
- Zucker
- Hühnerektiv
- Öl
Anleitung
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Step 1
Schneiden Sie die grünen Bohnen in 4cm lange Stücke, entfernen Sie die Fäden, waschen und trocknen Sie sie.
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Step 2
Schneiden Sie den getrockneten roten Chili in Segmente, hacken Sie den Knoblauch und bereiten Sie die eingelegten Senfgreens zu.
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Step 3
Erhitzen Sie das Öl in einem Wok auf 70% Hitze, fügen Sie die grünen Bohnen hinzu und braten Sie, bis die Oberfläche runzlig ist, dann entfernen Sie sie.
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Step 4
Erhitzen Sie einen weiteren Wok mit Öl, fügen Sie das gehackte Fleisch hinzu und rühren Sie, um es zu lösen, dann fügen Sie Kochwein und Sojasauce hinzu.
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Step 5
Nachdem das Fleisch leicht trocken ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch, die eingelegten Senfgreens, den Sichuan-Pfeffer und den getrockneten roten Chili hinzu, braten Sie, bis es duftet, dann fügen Sie die gebratenen grünen Bohnen hinzu und braten Sie gleichmäßig, fügen Sie schließlich Zucker und Hühnerektiv hinzu, braten Sie gleichmäßig und servieren.
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