Stir-Fried Bittermelone mit Ei
Zutaten
- Bittermelone
- Eier
- Öl
Anleitung
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Step 1
Schälen Sie die Bittermelone und entfernen Sie das Fruchtfleisch, versuchen Sie, nicht zu tief zu schaben, um nicht zu verschwenden, aber stellen Sie sicher, dass es gründlich gereinigt wird.
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Step 2
Hacken Sie das geschabte Bittermelonenfleisch in kleine Stücke und legen Sie die Samen und den verbleibenden Brei beiseite.
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Step 3
Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel und vermischen Sie sie gut, dann fügen Sie das gehackte Bittermelonenfleisch hinzu und rühren Sie, bis es verbunden ist.
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Step 4
Fügen Sie eine geeignete Menge Salz und Pfefferpulver hinzu und vermischen Sie gut.
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Step 5
Erhitzen Sie eine geeignete Menge Öl in einer Pfanne, gießen Sie die Ei- und Bittermelonenmischung hinein und braten Sie über mittlerer Hitze.
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Step 6
Braten Sie weiter, bis die Eier gestockt sind, dann kosten und prüfen Sie, ob die Bittermelone gekocht, aber noch leicht knackig ist. Wenn ja, ist es bereit zum Servieren.
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Step 7
Das charakteristische Merkmal dieses Gerichts ist seine erfrischende und zarte Textur, mit minimalen Ölrückständen während des Bratens.
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