Gepfannektes Auberginen-, Kartoffel- und Paprikagericht
Zutaten
- Aubergine
- Kartoffeln
- grüne Paprikas
- Zucker
- Sojasauce
- Stärkemehl
- Öl
- Wasser
Anleitung
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Step 1
Schneiden Sie die Aubergine und die Kartoffeln in Röllchen und die grünen Paprikas in Stücke.
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Step 2
Legen Sie die Kartoffeln in die Mikrowelle bei hoher Hitze für 2-3 Minuten, um sie einfacher zu kochen.
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Step 3
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne bei hoher Hitze, fügen Sie die Kartoffelwürfel hinzu und braten Sie sie goldbraun.
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Step 4
Stellen Sie die Hitze auf niedrig, fügen Sie die Aubergine hinzu, streuen Sie 1/4 Teelöffel Salz darüber, bedecken Sie die Pfanne und dünsten Sie sie, bis sie weich ist. Um das Anhaften zu vermeiden, rühren Sie gelegentlich um.
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Step 5
Fügen Sie die grünen Paprikas, 1 Teelöffel Zucker und 1 Esslöffel Sojasauce hinzu, rühren Sie für einen Moment um, damit die Kartoffeln und die grünen Paprikas Farbe und Geschmack annehmen.
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Step 6
Mischen Sie das Stärkemehl mit Wasser, um eine Stärkemischung herzustellen, und gießen Sie sie vor dem Servieren ein, um die Soße zu verdicken.
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