Gestürzte Nudeln mit Kartoffelsauce

March 23, 2025 15 Minuten Medio
Recipe Warme Gerichte
Gestürzte Nudeln mit Kartoffelsauce

Kartoffel-Stir-Fry-Nudeln

Zutaten

Anleitung

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Step 1
Waschen und das Schweinefleisch mit Fett in kleine Würfel schneiden, Kartoffeln waschen und schälen, dann in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch, Ingwer und Knoblauch in feine Stücke hacken.
Step 1
2
Step 2
Eine große Löffel voll sechs Monate fermentierter Bohnenpaste mit einer halben Schüssel Wasser vermischen und beiseite stellen.
Step 2
3
Step 3
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Schnittlauch, Ingwer und Knoblauch unter Rühren anbraten, bis es duftet.
Step 3
4
Step 4
Die Schweinefleischwürfel hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis das Fett ausgekocht ist, dann ein wenig Kochwein hinzufügen.
Step 4
5
Step 5
Die Kartoffelwürfel hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie an den Rändern glasig sind.
Step 5
6
Step 6
Die Mischung aus Schritt 2 hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren anbraten.
Step 6
7
Step 7
Eine halbe Schüssel Wasser, einen Löffel voll Zucker hinzufügen, abdecken und etwa 5 Minuten köcheln lassen, dann Hühnerextrakt hinzufügen und gut vermischen. Die Kartoffel-Stir-Fry-Soße ist fertig.
Step 7
8
Step 8
Eine halbe Pfanne Wasser kochen, Nudeln hineingeben und kochen, bis sie gar sind, dann herausnehmen und in eine Schüssel geben. Eine große Löffel voll Kartoffel-Stir-Fry-Soße hinzufügen und gut vermischen, um zu servieren.
Step 8

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