Kung Pao-Taro mit Schweinefleisch
Zutaten
- Taro
- Schweinefilet
- Ingwer
- Frühlingszwiebeln
- Paprikaschoten
- Erdnüsse
- Sichuan-Pfefferkörner
- Essig
- helles Sojasauce
- Zucker
- Stärke
- Kung-Pao-Soße
- getrocknete Chilistücke
Anleitung
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Step 1
Schälen und die Taro in Würfel schneiden, die Oberflächenstärke abspülen und reinigen, das Schweinefilet in Würfel schneiden, den Ingwer in Scheiben schneiden, den weißen Teil der Frühlingszwiebeln in Segmente schneiden, den grünen Teil der Frühlingszwiebeln in Blumen schneiden und die roten und grünen Paprikaschoten in Kreise schneiden für den späteren Gebrauch.
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Step 2
Essig, helles Sojasauce, Zucker, Stärke, Wasser und Aroma vermischen, um die Kung-Pao-Soße für den späteren Gebrauch herzustellen.
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Step 3
Eine große Menge Öl im Wok erhitzen, die Tarowürfel hinzufügen und 2 Minuten braten, dann entfernen und das Öl für den späteren Gebrauch abtropfen lassen.
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Step 4
Eine geeignete Menge Öl im Wok lassen, die Sichuan-Pfefferkörner hinzufügen und braten, bis sie duftend sind, dann entfernen und wegwerfen.
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Step 5
Die Ingwerscheiben und die weißen Frühlingszwiebelsegmente hinzufügen und braten, bis sie duftend sind, dann das gehackte Fleisch und getrocknete Chilistücke hinzufügen und unter Rühren braten, bis das Fleisch verfärbt ist.
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Step 6
Die Taro hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren braten.
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Step 7
Die Kung-Pao-Soße und Salz hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren braten.
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Step 8
Warten, bis die Soße eingedickt ist und die Taro und das Fleisch gleichmäßig mit der Soße überzogen sind, dann Erdnüsse, Frühlingszwiebelblumen und rote und grüne Paprikaschoten hinzufügen, unter Rühren vermischen und servieren.
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