Gebratenen Fisch mit Grünen Paprikaschoten
Zutaten
- grüne Paprikaschoten
- Fisch
- chinesischer Kochwein
- Stärke
- Zucker
- MSG
- Frühlingszwiebeln
Anleitung
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Step 1
Waschen und reinigen Sie die grünen Paprikaschoten, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke.
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Step 2
Schneiden Sie den Fisch in Scheiben, waschen und reinigen Sie sie; fügen Sie ein wenig chinesischen Kochwein, Salz und etwa zwei Esslöffel Stärke hinzu und vermischen Sie alles gut. Marinieren Sie ihn für eine Weile.
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Step 3
Erhitzen Sie etwa eine kleine Schüssel Öl (das überschüssige Öl kann nach dem Braten der Fischscheiben ausgeschüttet werden), erhitzen Sie das Öl zunächst bei hoher Hitze, dann stellen Sie die Hitze auf niedrig (so niedrig wie möglich), fügen Sie die Fischscheiben hinzu und braten Sie sie für einige Sekunden, bis der Fisch weiß wird, dann entfernen Sie ihn (um das Fleisch frisch und zart zu halten).
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Step 4
Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze, braten Sie die grünen Paprikascheiben für einen Moment. Fügen Sie eine Schüssel Wasser hinzu und würzen Sie mit: fügen Sie 1 Esslöffel Salz, einen halben Esslöffel Zucker und eine angemessene Menge MSG (nach persönlichem Geschmack anpassen) hinzu.
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Step 5
Braten Sie die grünen Paprikaschoten und Fischscheiben für einen Moment, dann fügen Sie eine dünne Stärke-Mischung hinzu, um die Soße dick und klebrig zu machen.
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Step 6
Sammeln Sie die Soße, servieren Sie und bestreuen Sie mit gehackten Frühlingszwiebeln.
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