Krispiges Bittermelonen-Eier-Pfannkuchen
Zutaten
- Bittermelone
- Eier
- Öl
Anleitung
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1
Step 1
Waschen Sie die Bittermelone gründlich, schneiden Sie sie der Länge nach durch und entfernen Sie die Samen mit einem kleinen Löffel.
2
Step 2
Schneiden Sie die Bittermelone in kleine Würfel.
3
Step 3
Blanchieren Sie die Bittermelone 2 Minuten in kochendem Wasser.
4
Step 4
Legen Sie die Bittermelone in kaltes Wasser. Wechseln Sie das Wasser, wenn es warm wird, um die Bittermelone knackig und grün zu halten.
5
Step 5
Schlagen Sie 2 Eier.
6
Step 6
Mischen Sie die Bittermelone, Eier und andere Gewürze zusammen.
7
Step 7
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und geben Sie die Eiermischung hinein. Kochen Sie, bis sie gestockt ist.
8
Step 8
Wenden Sie den Eierpfannkuchen und kochen Sie, bis beide Seiten goldbraun und knusprig sind.
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