Hauptgericht
Hähnchen
timer
15 Minuten
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Medio
person
4 Portionen
About This Recipe
Sichuan Hühnchen
Anleitung
Detailed preparation guide
Portionen
4
Gesamtzeit
15m
shopping_basket Zutaten
- Hühnchen
- Ingwer
- Frühlingszwiebeln
- Sichuan-Pfefferkörner
- Erdnüsse
- Sesamsamen
- Chili-Pfeffer-Pulver
- Knoblauch
- Sesamöl
- Zucker
- Essig
menu_book Directions
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Step 1
Wasser, Ingwer-Scheiben, Frühlingszwiebeln und Sichuan-Pfefferkörner in einen Topf geben, dann das gereinigte Hühnchen hinzufügen. Etwa 15 Minuten kochen.
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Step 2
Nach 15 Minuten den Topf öffnen und überprüfen, ob das Hühnchen durchgegart ist, indem man es mit Essstäbchen piekt. Wenn es durchgegart ist, das Hühnchen aus dem Topf entfernen und in ein Eisbad legen, um es abzukühlen. (Hinweis: Die Hühnerbrühe für später aufheben.)
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Step 3
Eine Pfanne oder einen Wok mit Öl erhitzen, bis es duftet, dann Sichuan-Pfefferkörner hinzufügen und unter Rühren duftend anbraten.
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Step 4
In einer Schüssel Chili-Pfeffer-Pulver, die angebratenen Sichuan-Pfefferkörner und Öl vermischen. Knoblauch, Sojasauce, Essig, Zucker, Salz und Sesamöl hinzufügen und gut umrühren.
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Step 5
Die Schale von den Erdnüssen entfernen und sie in einer heißen Pfanne oder einem Wok bei niedriger Hitze unter Rühren goldbraun und duftend anbraten. Dann weiße Sesamsamen kurz anbraten.
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Step 6
Nachdem das Hühnchen abgekühlt ist, es in eine Schüssel legen und die zubereitete Sauce und die Hühnerbrühe darüber gießen. Mit den angebratenen Erdnüssen und weißen Sesamsamen bestreuen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
7
Step 7
Ein leckeres, mundwässerndes scharfes Hühnchen-Gericht ist fertig.
8
Step 8
Die Leckerei ist nicht aufzuhalten.
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