Hirtentasche mit Frühlings-Bambussprossen und Krebs-Pilzen
March 23, 2025
15 Minuten
Medio
Stir-Frittierte Frühlings-Bambussprossen mit Hirtentasche und Krebsgeschmack-Pilzen
Zutaten
- Frühlings-Bambussprossen
- Hirtentaschenkraut
- Krabben-Pilze
- Öl
- Zucker
- Hühnerpulver
Anleitung
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Step 1
Schälen Sie die äußere Haut und alten Wurzeln der Frühlings-Bambussprossen, waschen und schneiden Sie sie in Streifen. Reinigen und hacken Sie den Hirtentaschenkraut in kleine Stücke, entfernen Sie die alten Wurzeln. Reinigen und entfernen Sie die Wurzeln der Krabben-Pilze.
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Step 2
Blanchieren Sie die Frühlings-Bambussprossen-Streifen in einem Topf mit kochendem Wasser und einer kleinen Menge Salz für 2-5 Minuten, dann entfernen und abtropfen lassen.
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Step 3
Blanchieren Sie die Krabben-Pilze in kochendem Wasser, dann entfernen und abtropfen lassen.
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Step 4
Erhitzen Sie einen Wok, fügen Sie Öl hinzu und braten Sie die blanchierten Frühlings-Bambussprossen-Streifen, bis sie durchsichtig sind.
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Step 5
Fügen Sie das gehackte Hirtentaschenkraut hinzu und braten Sie für eine kurze Zeit.
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Step 6
Fügen Sie schließlich die Krabben-Pilze hinzu und braten Sie, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie Salz, Zucker und Hühnerpulver hinzu und braten Sie, bis alles gut gemischt ist.
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Step 7
Übertragen Sie es auf einen Teller und servieren.
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