Holzohr- und Gurkensalat
Zutaten
- Holzohren
- Gurke
- Olivenöl
- Hühnerextrakt
- Zucker
- Knoblauch
- Walnusskerne
Anleitung
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Step 1
Die Holzohren in Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abwaschen und reinigen. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Holzohren hineingeben und kochen, bis sie gar sind. Sie herausnehmen und abkühlen lassen, dann in kleine Stücke zerreißen.
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Step 2
Die Gurke schälen und in kleine Stücke schneiden, und zusammen mit den Holzohren in eine Schüssel geben. Ein wenig Olivenöl darüber träufeln und gut vermischen, dann Hühnerextrakt, Zucker, Salz und Knoblauch hinzufügen und gut verrühren.
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Step 3
Ein wenig Öl in einem Topf erhitzen, die Walnusskerne hineingeben und braten, bis sie duften. Sie herausnehmen, zerdrücken und über die Holzohren streuen.
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