Hongkong-Stil-Geröstete Rippen

Waschen Sie die Rippen gründlich und marinieren Sie sie mit Zutat A für 30 Minuten. Schneiden Sie die grünen und roten Paprikaschoten und die Ananas in Stücke.

Mischen Sie alle Gewürze in B gleichmäßig. Sieben Sie die pulverförmigen Zutaten in C und mischen Sie sie mit einer kleinen Menge Wasser, um einen Teig herzustellen.

Erhitzen Sie Öl in einem Topf, bis es 80% der Hitze erreicht, dann überziehen Sie die marinierten Rippen mit dem Teig von C und braten Sie sie, bis sie gar sind.

Nachdem alle Rippen gebraten sind, nehmen Sie sie heraus und erhitzen Sie das Öl auf 100% der Hitze. Doppelbraten Sie die Rippen für 10 Sekunden, dann nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Fügen Sie eine kleine Menge Öl zum Wok hinzu, braten Sie die grünen und roten Paprikaschoten- und Ananasstücke an, dann nehmen Sie sie heraus. Gießen Sie die Gewürze von B ein, bringen Sie sie zum Kochen und fügen Sie die gebratenen Rippen und die angebratenen grünen und roten Paprikaschoten- und Ananasstücke hinzu. Überziehen Sie alles gleichmäßig mit der Soße und servieren Sie.