Hühnchen-Avocado-Salat

Schneiden Sie die Hühnerbrust auf. Ich habe den dicksten Teil oben verwendet (dieser Teil hat die längsten Fasern und ist nach dem Kochen am einfachsten zu zerreißen), und dann halbierte ich ihn horizontal (dünne Scheiben garen leichter).

Kochen Sie die Hühnerbrust und das Ei in kaltem Wasser, bis sie gar sind. Ein Tipp zum Kochen von Eiern: Wenn Sie sie etwa 30 Minuten vor dem Kochen bei Raumtemperatur lassen, kann dies helfen, dass sie nicht platzen. Verwenden Sie einen kleinen Topf, fügen Sie Wasser hinzu, um die Eier zu bedecken, und fügen Sie ein wenig Essig hinzu. Bringen Sie es zum Kochen, dann schalten Sie die Hitze aus. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie es 6-7 Minuten für halbgekochte Eier (flüssiges Eigelb) oder 10 Minuten für vollständig gekochte Eier ziehen. Die Kochzeit hängt jedoch auch von der Größe der Eier ab. Ich habe große Eier verwendet.

Schneiden Sie die anderen Zutaten in kleine Stücke und legen Sie sie auf einen Teller.

Zerreißen Sie die gekochte Hühnerbrust in Streifen und legen Sie sie auf den Teller, dann bestreuen Sie sie mit schwarzen Pfeffer. (Ich habe frisch gemahlenen Pfeffer verwendet, nur ein paar Umdrehungen).

Träufeln Sie Olivenöl, griechischen Joghurt und Honig darüber und bestreuen Sie sie mit Chiasamen.

Es ist fertig! Mischen Sie einfach alles zusammen und es ist bereit zum Essen.