Hühnchen- und Gurken-Stir-Fry
Zutaten
- Gurke
- Hühnchenbrustfilet
- Pilze
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Chili-Schoten
- süße Bohnenpaste
- Sojabohnenpaste
- Chili-Bohnenpaste
- Hühnerpulver
- Chili-Öl
- Speisestärke
Anleitung
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Step 1
Bereiten Sie die Zutaten vor. Schneiden Sie den Gurken in kleine Würfel (nicht zu klein), und schneiden Sie das Hühnchenbrustfilet in mittelgroße Würfel. Schneiden Sie auch die Pilze in Würfel. Hacken Sie die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und die kleinen Chili-Schoten in feine Stücke.
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Step 2
Mischen Sie 1 EL süße Bohnenpaste, 1 EL Sojabohnenpaste und 1 EL Chili-Bohnenpaste (verwenden Sie 2 EL, wenn Sie einen stärkeren Geschmack bevorzugen), um eine Mischsauce herzustellen.
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Step 3
Nach einer Weile erhitzen Sie eine große Menge Öl in einem Wok. Fügen Sie die Hühnchenwürfel hinzu und braten Sie, bis sie weiß werden und noch zart sind. Entfernen Sie das Hühnchen aus dem Wok und gießen Sie das überschüssige Öl ab.
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Step 4
Fügen Sie eine angemessene Menge Öl zum Wok hinzu (ein bisschen mehr Öl ist besser). Fügen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln, den Ingwer und die kleinen Chili-Schoten hinzu und braten Sie, bis es duftet.
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Step 5
Fügen Sie die Pilzwürfel hinzu und braten Sie. Dann fügen Sie die Hühnchenwürfel hinzu und braten Sie. Gießen Sie die zuvor zubereitete Mischsauce ein und braten Sie.
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Step 6
Fügen Sie die Gurkenwürfel hinzu und braten Sie.
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Step 7
Fügen Sie eine kleine Menge hellen Sojasauce (oder Sojasauce, wenn Sie eine dunklere Farbe und weniger Süße bevorzugen) hinzu und braten Sie.
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Step 8
Sie können eine kleine Menge Hühnerpulver und Chili-Öl hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
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Step 9
Schließlich fügen Sie eine kleine Menge Speisestärke hinzu, um die Sauce zu verdicken.
10
Step 10
Braten Sie für eine kurze Weile und es ist fertig.
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