Hühnerfüße mit eingelegtem Pfeffer

Waschen Sie die Hühnerfüße gründlich und schneiden Sie sie in 3 Segmente.

Geben Sie eine entsprechende Menge Wasser in den Topf, bringen Sie es zum Kochen, dann fügen Sie die Hühnerfüße, den Kochwein, den Ingwer, die Pfefferkörner und die Lorbeerblätter hinzu. Der Kochwein und der Ingwer werden verwendet, um den Fischgeruch zu entfernen, während die Pfefferkörner das Fett entfernen und die Lorbeerblätter während des Kochens eine gute Duftnote hinzufügen.

Kochen Sie über hoher Hitze für etwa 8-10 Minuten. Kochen Sie nicht zu lange, sonst wird es breiig und verliert seine Textur.

Nachdem Sie die Hühnerfüße aus dem Topf entfernt haben, spülen Sie sie mit kaltem Wasser, um sicherzustellen, dass das Öl und die Verunreinigungen weggespült werden, sonst entsteht Gelee.

Geben Sie die Hühnerfüße, die eingelegten Peperoni, das Peperoniwasser, den weißen Essig und das Mononatriumglutamat in ein Gefäß. Für diejenigen, die scharfes Essen mögen, können die eingelegten Peperoni aufgeschnitten und hinzugefügt werden; Zucker kann die Schärfe neutralisieren, und für diejenigen, die es nicht zu scharf mögen, kann ein Löffel Zucker hinzugefügt werden.

Decken Sie das Gefäß ab und lagern Sie es zwei Tage, bevor Sie es servieren.