Gebratene Miesmuscheln
Zutaten
- Miesmuscheln
- Ingwer
- Knoblauch
- Frühlingszwiebeln
- getrocknete rote Pfeffer
- Stärke
- Kochwein
- helles Sojasauce
- Öl
Anleitung
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Step 1
Die Miesmuscheln mindestens eine halbe Stunde in Salzwasser einweichen, um den Schlamm und den Sand zu entfernen. Nach dem Einweichen die Miesmuscheln reinigen und das Wasser abgießen.
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Step 2
Den Ingwer und den Knoblauch in Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke von etwa 2,5 cm Länge schneiden und die getrockneten roten Pfeffer in kleine Stücke hacken, um sie später zu verwenden.
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Step 3
Eine kleine Schüssel mit Stärke-Wasser zubereiten.
4
Step 4
Ein Wok mit Öl erhitzen, die geschnittenen Ingwer, Knoblauch und getrockneten roten Pfeffer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duften.
5
Step 5
Die gereinigten Miesmuscheln hinzufügen und über hoher Hitze anbraten. Während des Anbratens einen Löffel Kochwein und drei Löffel helles Sojasauce hinzufügen.
6
Step 6
Schließlich die Frühlingszwiebelstücke bestreuen und anbraten. Das zubereitete Stärke-Wasser verwenden, um die Soße zu verdicken, und dann noch einige Male unter Rühren anbraten, bevor serviert wird.
7
Step 7
Ein Teller frischer und scharfer Miesmuscheln ist fertig! Haben Sie Hunger? Versuchen Sie, es selbst zuzubereiten!
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