Tofu mit eingelegtem Ei-Salat
Zutaten
- Bohnenquark
- Eingelegtes Ei
- Salzei
- Knoblauch
- Essig
- Sesamöl
- Korianderblätter
Anleitung
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Step 1
Schneiden Sie die Oberseite des Bohnenquarks mit einem Messer, gießen Sie ihn verkehrt herum auf einen Teller und lassen Sie ihn eine Weile stehen, um überschüssiges Wasser abzulassen. Werfen Sie das Wasser weg, schneiden Sie es in kleine Stücke und ordnen Sie sie auf dem Teller für den späteren Gebrauch an. Schneiden Sie das eingelegte Ei in kleine Würfel, entfernen Sie die Eigelb des Salzeis und schneiden Sie es in kleine Würfel und hacken Sie die Korianderblätter in kleine Stücke.
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Step 2
Zerdrücken Sie den Knoblauch und schneiden Sie ihn in feine Stücke, dann vermischen Sie ihn mit Essig, hellem Sojasauce, Salz und Sesamöl, um die Soße zuzubereiten.
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Step 3
Legen Sie zunächst die gewürfelten eingelegten Eier auf den Bohnenquark, dann platzieren Sie das Eigelb des Salzeis auf dem Bohnenquark, streuen Sie gehackte Korianderblätter darüber und gießen Sie schließlich die Soße darüber.
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