Kalte Tofuhaut

Waschen und den Tofuhaut und Gurke in Streifen schneiden. Ein großes Schüssel Wasser mit drei Esslöffeln Salz kochen, dann die Tofuhaut hineingeben und kochen, bis es kocht, dann das Wasser abgießen.

Die Würzung mischen. Essig, Lao Gan Ma und Salz (die Menge nach persönlichem Geschmack anpassen) zu der Tofuhaut, Gurke und Koriander hinzufügen und gut vermischen.