Hühner- und Gurkensalat
Zutaten
- Hühnchenbrust
- grüne Zwiebeln
- Ingwer
- Gurke
- Sesamöl
- weiße Sesamsamen
Anleitung
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Step 1
Den Hühnchenbrust waschen.
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Step 2
Die Hühnchenbrust in einen Topf mit kaltem Wasser geben, grüne Zwiebelstücke und Ingwerscheiben hinzufügen, 10 Minuten kochen, dann die Hitze abstellen und 5 Minuten ziehen lassen.
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Step 3
Eine große Schüssel mit kaltem Wasser und Eiswürfeln vorbereiten, die gekochte Hühnchenbrust herausnehmen und in das Eiswasser legen, um sie vollständig abkühlen zu lassen, damit das Hühnchen nicht zäh wird.
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Step 4
Die Sauce zubereiten: 2 Esslöffel helles Sojasauce, 1 Esslöffel Essig, 10 Milliliter Sesamöl und eine geeignete Menge weiße Sesamsamen.
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Step 5
Die Gurke schälen, in feine Streifen schneiden oder mit einem Schaber in Streifen schneiden, um sie später zu verwenden.
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Step 6
Die Hühnchenbrust herausnehmen und auf ein Schneidebrett legen, dann mit einem Nudelholz locker klopfen.
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Step 7
Das Hühnchen in Streifen reißen.
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Step 8
Die Gurkenstreifen oben drauf geben.
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Step 9
Die Sauce darübergießen.
10
Step 10
Gut vermischen und servieren.
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