Kaltes Seetang und Gurke
Gelatinefisch- und Gurkensalat
15 Minuten
Avanzato
4 Portionen
Zutaten
Metric
US
4 serving
Zutaten
🥘
Qualle🥘
Gurke🥘
Ingwer🥘
Knoblauch🥘
Koriander🥘
Zucker🥘
Hühnerextrakt🥘
Kochwein🥘
Essig🥘
Blütenöl🥘
SesamölAnleitung
1. Step 1
Die Qualle 3-4 Stunden in kaltem Wasser einweichen und das Wasser während dieser Zeit 3-4 Mal wechseln.
2. Step 2
Die Qualle so lange abspülen, bis sie frei von Salzigkeit ist, dann in 70°C-80°C warmem Wasser blanchieren und in kaltem Wasser abkühlen lassen.
3. Step 3
Die Qualle und die Gurke in Streifen schneiden und den Ingwer, Knoblauch und Koriander fein hacken.
4. Step 4
Sojasauce, Zucker, Hühnerextrakt, Kochwein, Essig und Blütenöl oder Sesamöl vermischen, um das Dressing zuzubereiten.
5. Step 5
Vor dem Servieren das Dressing mit den Qualle- und Gurkenstreifen vermischen.
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