Kaltes Seetang und Gurke
Kalte Gerichte

Kaltes Seetang und Gurke

timer 15 Minuten
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person 4 Portionen
Recipe
Kaltes Seetang und Gurke

About This Recipe

Gelatinefisch- und Gurkensalat

Anleitung

Detailed preparation guide

Portionen 4
Gesamtzeit 15m

shopping_basket Zutaten

  • Qualle
  • Gurke
  • Ingwer
  • Knoblauch
  • Koriander
  • Zucker
  • Hühnerextrakt
  • Kochwein
  • Essig
  • Blütenöl
  • Sesamöl

menu_book Directions

1
Step 1
Step 1
Die Qualle 3-4 Stunden in kaltem Wasser einweichen und das Wasser während dieser Zeit 3-4 Mal wechseln.
2
Step 2
Step 2
Die Qualle so lange abspülen, bis sie frei von Salzigkeit ist, dann in 70°C-80°C warmem Wasser blanchieren und in kaltem Wasser abkühlen lassen.
3
Step 3
Step 3
Die Qualle und die Gurke in Streifen schneiden und den Ingwer, Knoblauch und Koriander fein hacken.
4
Step 4
Step 4
Sojasauce, Zucker, Hühnerextrakt, Kochwein, Essig und Blütenöl oder Sesamöl vermischen, um das Dressing zuzubereiten.
5
Step 5
Step 5
Vor dem Servieren das Dressing mit den Qualle- und Gurkenstreifen vermischen.

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