Karottenbällchen

Waschen und trocknen Sie die Karotten, dann reiben Sie sie in feine Stücke. Wenn Sie einen Blender verwenden, achten Sie darauf, nicht zu viel zu pürieren. Wenn notwendig, verwenden Sie ein Messer, um sie weiter zu hacken. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu und vermischen Sie es mit Ihren Händen, bis das Salz vollständig eingearbeitet ist. Lassen Sie es für einige Minuten ruhen, dann drücken Sie vorsichtig etwas Wasser mit Ihren Händen aus.

Fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln, Fünf-Gewürz-Pulver, Mungbohnenmehl und Weizenmehl hinzu. Fügen Sie eine angemessene Menge Salz (etwa 2 Esslöffel) hinzu und vermischen Sie es in Uhrzeigerrichtung, bis die Zutaten gut vermischt sind, was etwa 2 Minuten dauern sollte.

Lassen Sie die Mischung für 5-10 Minuten ruhen, um sie ruhen und zusammenhaltender zu machen, ähnlich wie Füllung für Dumplings.

Bereiten Sie das Öl zum Frittieren vor. Um die Patties zu frittieren, erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne über mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie einige Patties hinzu (überfüllen Sie die Pfanne nicht) und frittieren Sie, bis sie goldbraun sind. Entfernen Sie die gefritten Patties aus dem Öl und lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen.

Das fertige Produkt sollte eine schöne Farbe haben.

Servieren und genießen!