Karpfenkabeljausuppe

Wählen Sie zwei wilde kleine Karpfen aus, waschen und reinigen Sie sie.

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Kochöl, fügen Sie 1/2 Esslöffel Salz hinzu, wenn das Öl zu 60% heiß ist, und bereiten Sie sich vor, den Fisch zu braten.

Braten Sie den Fisch, bis er auf beiden Seiten goldbraun ist, verhindern Sie, dass die Fischhaut abfällt, und drehen Sie den Fisch immer wieder um.

Nach dem Braten des Fischs geben Sie ihn sofort in kochendes Wasser, fügen dann Ingwer und Frühlingszwiebeln hinzu, warten Sie, bis das Wasser kocht, fügen dann Kochwein hinzu und schmoren Sie das Gericht schließlich 10 bis 15 Minuten bei hoher Hitze.

Wenn die Suppe weiß wird, können Sie etwas MSG und Pfefferpulver hinzufügen, und es ist bereit zum Servieren! Servieren Sie einen Topf Fischsuppe an junge Leute und einen Topf reine Suppe an ältere Leute.