Warme Gerichte
Kartoffelklöße
timer
15 Minuten
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Medio
person
4 Portionen
About This Recipe
Kartoffelklöße
Anleitung
Detailed preparation guide
Portionen
4
Gesamtzeit
15m
shopping_basket Zutaten
- Kartoffeln
- Frühlingszwiebeln
- Hühnerextrakt
- Teigblätter für Maultaschen
- Essig
- Chiliöl
menu_book Directions
1
Step 1
Schälen und die Kartoffeln gründlich waschen.
2
Step 2
Die Kartoffeln in Streifen reiben; sie müssen fein gehackt werden, damit man keine Zeit damit verbringt, sie in Streifen zu schneiden.
3
Step 3
Die Kartoffelstreifen für eine Weile in Salzwasser einweichen.
4
Step 4
Nach dem Einweichen die Kartoffelstreifen zweimal abspülen und dann in kochendem Wasser blanchieren.
5
Step 5
Nach dem Blanchieren können die Kartoffelstreifen mit kaltem Wasser abgespült und nach dem Ausdrücken des überschüssigen Wassers in feinere Stücke gehackt werden. Je feiner, desto besser; es ist nicht nötig, sie zu trocken auszudrücken.
6
Step 6
Die gehackten Kartoffeln in eine Schüssel geben, 13 Gewürze und gehackte Frühlingszwiebeln sowie Salz hinzufügen.
7
Step 7
Hühnerextrakt hinzufügen und gut vermischen.
8
Step 8
Ein Teigblatt für Maultaschen nehmen und eine angemessene Menge Füllung hineingeben.
9
Step 9
Die Maultaschen umhüllen.
10
Step 10
Nach dem Umhüllen der Maultaschen,
11
Step 11
Wasser in einen Topf geben, die Maultaschen in das kochende Wasser legen und nachdem das Wasser dreimal gekocht hat, ein wenig kaltes Wasser hinzufügen. Wenn es wieder kocht, können die Maultaschen herausgenommen werden.
12
Step 12
Beim Essen in Essig und Chiliöl dippen, um einen guten Geschmack zu haben.
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