Hühnerkeulen mit Kastanien und Kartoffeln
Zutaten
- Hühnerbeine
- Karotten
- Kartoffeln
- Maronen
- Ingwer
- Zimt
- Sternanis
- Lorbeerblätter
- Zucker
- Kochwein
- Hühnerextrakt
Anleitung
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Step 1
Waschen Sie die Hühnerbeine gründlich und schneiden Sie sie in kleine Stücke, schälen Sie die Karotten und Kartoffeln und schneiden Sie sie in Blöcke, schälen Sie die Maronen und legen Sie sie beiseite;
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Step 2
Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas mehr Öl, geben Sie die geschnittenen Kartoffeln hinein und braten Sie sie, bis die Oberfläche fest wird (dieser Schritt kann die Kartoffeln weich und schmackhafter machen);
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Step 3
Legen Sie sie beiseite;
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Step 4
Erhitzen Sie das verbleibende Öl nach dem Braten der Kartoffeln, fügen Sie einige Scheiben Ingwer und Hühnerbeinstücke hinzu und braten Sie sie, dann fügen Sie die Karotten hinzu und braten Sie weiter; fügen Sie die Kartoffeln und Maronen hinzu und braten Sie alles zusammen;
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Step 5
Gießen Sie 2 Schalen Wasser ein, nur um die Hühnerbeine und Maronen zu bedecken, fügen Sie Zimt, Sternanis und Lorbeerblätter hinzu, passen Sie mit einem wenig Salz, 2 Esslöffeln Zucker, Kochwein und Sojasauce an;
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Step 6
Kochen Sie bei niedriger Hitze, bis die Suppe trocken ist, dann fügen Sie ein wenig Hühnerextrakt hinzu, um sie aufzufrischen, und sie ist fertig.
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