Klebrige Reisfleischbällchen

Vorbereitung: Klebreis drei Stunden im Voraus einweichen, dann dampfen, bis er gar ist, und ihn abkühlen lassen.

Das Hackfleisch, den gedämpften Klebreis und das Schalotten- und Ingwerpüree gleichmäßig vermischen und nach persönlichem Geschmack Würzmittel hinzufügen.

Das Hackfleisch zu Kugeln der Größe eines Eis formen.

Öl in einem Topf erhitzen und wenn das Öl zu 70% heiß ist, die Kugeln einzeln hineingeben und braten.

Die Kugeln bei hoher Hitze braten, bis sie geformt sind, dann auf mittlere Hitze umschalten und bis goldbraun braten, dann entfernen.

Achten Sie darauf, es heiß zu essen, knusprig auf der Außen- und zart auf der Innenseite.