Knoblauch-Butter-Brokkoli-Garnelen

Reinigen und waschen Sie die Garnelen, entfernen Sie überschüssiges Wasser, fügen Sie einen Esslöffel Kochwein, einen halben Esslöffel Sojasauce, eine Prise Salz und einen Esslöffel Stärke hinzu. Vermischen Sie alles gut mit ein paar Tropfen Öl und marinieren Sie für 15 Minuten.

Legen Sie den Brokkoli in Salzwasser ein, spülen Sie ihn dann ab und schneiden Sie ihn in kleine Röschen.

Bereiten Sie gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch vor.

Erhitzen Sie einen Wok mit einer angemessenen Menge Öl, braten Sie den Brokkoli, bis er leicht gegart ist, dann entfernen Sie ihn aus dem Wok.

Braten Sie die Garnelen mit einer kleinen Menge Öl, bis sie ihre Farbe ändern, dann entfernen Sie sie aus dem Wok.

Erhitzen Sie das Öl auf 60% Hitze, fügen Sie den Ingwer und die Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie, bis es duftet.

Fügen Sie den Brokkoli und die Garnelen zum Wok hinzu und braten Sie, bis alles gut vermischt ist.

Fügen Sie einen halben Esslöffel Zucker, einen Esslöffel Sojasauce, einen Esslöffel Kochwein und einen Esslöffel Austernsauce hinzu. Würzen Sie mit Salz nach Geschmack, beachten Sie jedoch, dass Austernsauce sehr salzig ist, daher ist kein zusätzliches Salz erforderlich.

Fügen Sie schließlich den Knoblauch hinzu und braten Sie, bis alles gut vermischt ist, dann schalten Sie die Hitze aus. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu kochen, da der Brokkoli und die Garnelen bereits gegart sind.

Servieren Sie das Gericht.

Genießen Sie!