Knusprige Bohnen mit Knoblauch und fermentiertem Tofu
Zutaten
- grüne Bohnen
- Knoblauch
- fermentierter Bohnenkäse
- Chili-Schoten
- Öl
Anleitung
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Step 1
Bereiten Sie die Hauptzutaten vor.
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Step 2
Waschen Sie die grünen Bohnen und schneiden Sie sie in gleichmäßige Segmente.
3
Step 3
Verwenden Sie einen Knoblauchpresse, um den Knoblauch zu einer Paste zu zerdrücken, zerdrücken Sie den fermentierten Bohnenkäse mit einem Löffel zu einem Brei und hacken Sie die Chili-Schoten in kleine Stücke.
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Step 4
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie die Knoblauchpaste und die Chili-Schoten bei niedriger Hitze, bis sie duften.
5
Step 5
Dann gießen Sie das duftende Knoblauch-, Chili-Schoten- und Öl-Gemisch in den fermentierten Bohnenkäse-Brei, fügen Sie 1/2 Teelöffel Salz hinzu und vermischen Sie alles gut, um die Knoblauch- und fermentierte Bohnenkäse-Soße herzustellen.
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Step 6
Kochen Sie Wasser in einem Topf, fügen Sie 1 Teelöffel Salz hinzu und blanchieren Sie die grünen Bohnen, bis sie gekocht, aber noch knackig sind.
7
Step 7
Dann legen Sie die blanchierten grünen Bohnen für eine Weile in kaltes Wasser, lassen Sie das Wasser abtropfen und stellen Sie sie beiseite.
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Step 8
Anordnen Sie die abgetropften grünen Bohnen auf einem Teller, träufeln Sie die Knoblauch- und fermentierte Bohnenkäse-Soße darüber und lassen Sie sie 10-20 Minuten vor dem Servieren ziehen.
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