Knoblauch-Vermicelli-Dampf-Muscheln
Zutaten
- Jakobsmuscheln
- Weißwein
- Reisnudeln
- Ingwer
- Knoblauch
- Frühlingszwiebeln
- Paprika
- Fischsauce
Anleitung
0% Complete
1
Step 1
Reinigen Sie die Jakobsmuscheln mit einer Zahnbürste und öffnen Sie sie mit einem kleinen Messer. Entfernen Sie das Fleisch und nehmen Sie die inneren Organe heraus. Legen Sie das Muschelfleisch für 2-3 Minuten in eine Schüssel mit Salzwasser, dann rühren Sie es im Uhrzeigersinn mit Essstäbchen, um den Sand zu entfernen. Spülen Sie mit sauberem Wasser.
2
Step 2
Streuen Sie eine kleine Menge Weißwein und weißen Pfefferpulver auf das Muschelfleisch und stellen Sie es beiseite.
3
Step 3
Legen Sie eine kleine Handvoll Reisnudeln in heißes Wasser für etwa 10 Minuten, bis sie weich werden, dann abgießen und beiseite stellen.
4
Step 4
Schneiden Sie die Reisnudeln in kleine Stücke und legen Sie sie auf das Muschelfleisch. Fügen Sie eine Scheibe Ingwer auf jede Muschel hinzu. Legen Sie die Muscheln in einen Dampftopf und dämpfen Sie sie für etwa 4 Minuten, bis sie gar sind.
5
Step 5
Erhitzen Sie eine Pfanne mit Öl und braten Sie den Knoblauch, bis er duftet. Vermischen Sie eine kleine Menge gedämpfte Fischsauce (oder ersetzen Sie sie durch helles Sojasauce und Zucker).
6
Step 6
Entfernen Sie den Ingwer von den gedämpften Muscheln und bestreuen Sie sie mit gehackten Frühlingszwiebeln und Paprika. Gießen Sie die Sauce aus Schritt 5 über die Muscheln, während sie heiß sind.
Reviews
0.0
Please login to write a review
Write a Review
No reviews yet. Be the first to review this recipe!