Knoblauchdampffisch

Waschen Sie den Fisch und schneiden Sie ihn in Stücke, entfernen Sie die Fischgräten. Verwenden Sie Küchenpapier, um das Wasser zu trocknen, schälen Sie den Knoblauch und bereiten Sie andere Zutaten vor.

Erhitzen Sie Öl im Topf, fügen Sie zunächst die Fischstücke und Ingwerscheiben hinzu und braten Sie sie, bis sie auf einer Seite goldgelb sind, dann wenden Sie sie auf die andere Seite. Wenn die andere Seite fast fertig ist, fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie alles zusammen.

Mischen Sie eine geeignete Menge Sojasauce, Zucker, Austernsauce und eine kleine Menge Essig mit Wasser, um eine Sauce herzustellen.

Gießen Sie die Sauce in den Topf und bringen Sie sie bei hoher Hitze zum Kochen.

Kochen und reduzieren Sie die Sauce unter Rühren, fügen Sie schließlich den Paprika hinzu und bestreuen Sie ihn mit Knoblauchsprießen vor dem Servieren.