Knusprig Frittierte Hühnerflügel

Waschen und reinigen Sie die Hühnerklauen, entfernen Sie dann das Bindegewebe, das die Wurzeln verbindet, indem Sie es mit einem Messer schneiden und wickeln Sie den teil, der wie ein Hühnerbein aussieht.

Bereiten Sie das Marinade zubereitet: hacken Sie den Ingwer und den Knoblauch in kleine Stücke, mischen Sie ihn mit Sojasauce, Kochwein, 1/3 des Fünf-Gewürz-Pulvers und Pfeffer.

Geben Sie die Marinade in die Hühnerklauen, massieren Sie sie vorsichtig und marinieren Sie sie für 1 Stunde.

Bereiten Sie den Teig zubereitet: mischen Sie Mehl, Maisstärke, 1/3 des Fünf-Gewürz-Pulvers und Pfeffer.

Schlagen Sie ein Ei.

Überziehen Sie die Hühnerklauen mit dem Teig, dann wickeln Sie sie mit Eiflüssigkeit und überziehen Sie sie erneut mit dem Teig. Schütteln Sie den überschüssigen Teig ab.

Frittieren: wenn die Öltemperatur 70% erreicht, geben Sie die Hühnerklauen für etwa 3 Minuten in den Ölpot, bis sie goldbraun sind. Entfernen und weiterheizen Sie das Öl, dann frittieren Sie die Hühnerklauen für weitere Minute. Nach dem Abtropfen des überschüssigen Öls geben Sie die Hühnerklauen in einen Behälter, fügen Sie das verbleibende 1/3 des Fünf-Gewürz-Pulvers und Pfeffer sowie eine Prise Salz hinzu und schwenken Sie, um sie mit den Gewürzen zu überziehen.