Knusprige Fischstreifen
Zutaten
- Fisch
- Ingwer
- Knoblauch
- Kochwein
- Fünf-Gewürz-Pulver
- Maisstärke
- Mehl
- Kartoffelstärke
- Öl
Anleitung
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Step 1
Entfernen Sie die Fischhaut und den roten Teil, schneiden Sie den Fisch in 0,5mm dicke und 4cm lange Streifen.
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Step 2
Legen Sie die Fischstreifen in einen Kochtopf, fügen Sie Ingwer, Knoblauch, Kochwein, Fünf-Gewürz-Pulver und eine kleine Menge Maisstärke hinzu und vermischen Sie alles gut. Marinieren Sie über Nacht, je länger, desto besser. Wenn es eilt, sind 30 Minuten auch akzeptabel, rühren Sie einfach häufig um, um den Marinierungsprozess zu beschleunigen.
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Step 3
Nehmen Sie die marinierten Fischstreifen heraus und bestreuen Sie sie mit einer Mischung aus Mehl und Maisstärke.
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Step 4
Vermischen Sie Mehl und Kartoffelstärke mit Wasser, um eine Teigmasse zu bilden, die die Fischstreifen überziehen kann. Entfernen Sie den Ingwer und Knoblauch von den marinierten Fischstreifen und vermischen Sie sie in die Teigmasse.
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Step 5
Erhitzen Sie eine große Menge Öl in einem Topf, braten Sie die Fischstreifen, indem Sie sie kontinuierlich hinein- und herausnehmen. Wenn die Fischstreifen leicht hart werden, ist dies ein Zeichen dafür, dass sie knusprig sind und aus dem Topf genommen werden können.
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Step 6
Gießen Sie überschüssiges Öl ab und servieren Sie. Die Fischstreifen bleiben auch nach zwei Stunden noch knusprig, mit einer knusprigen Außenseite und einem leckeren Fischgeschmack innen.
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