Knusprige Pommes frites

Schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie gründlich, schneiden Sie sie in lange Streifen und legen Sie sie in Wasser für einen späteren Gebrauch ein.

Legen Sie die Kartoffelstreifen in kochendes Wasser und kochen Sie sie 2-3 Minuten, dann heben Sie sie auf und gießen Sie das Wasser ab, kühlen Sie sie und legen Sie sie in den Kühlschrank, um sie einzufrieren. Nachdem sie hart gefroren sind, braten Sie sie nach Bedarf.

Erhitzen Sie eine angemessene Menge Öl in einem Topf auf 60% Hitze, dann fügen Sie die gefrorenen Kartoffelstreifen hinzu und braten Sie sie, bis sie goldgelb werden, dann heben Sie sie auf und gießen Sie das überschüssige Öl ab.