Kolabraised Chicken Legs
Zutaten
- Hühnerbeine
- Zwiebel
- Ingwer
- Knobelpulver
- Cola
- chinesischer Kochwein
- weißer Zucker
- Hühnchenöl
- Pfefferkörner
- Lorbeerblätter
Anleitung
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Step 1
Entfernen Sie das Hühnchenöl von den Hühnerbeinen, waschen Sie sie gründlich mit Wasser und verwenden Sie eine Zahnbürste, um die Öffnung der Hühnerhaut zuzunähen. Legen Sie sie beiseite.
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Step 2
Füllen Sie einen Topf mit Wasser, fügen Sie Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzu und kochen Sie sie zusammen. Nachdem der Topf kocht, fügen Sie die Hühnerbeine hinzu und blanchieren Sie sie für 3 Minuten, dann legen Sie sie in kaltes Wasser, um sie abzukühlen, gießen Sie das Wasser ab und legen Sie sie beiseite.
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Step 3
Mischen Sie Zwiebel, Ingwer und Knobelpulver mit den Hühnerbeinen und Sojasauce und marinieren Sie sie im Kühlschrank für 2 Stunden.
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Step 4
Erhitzen Sie das Hühnchenöl in einer Pfanne über niedriger Hitze, fügen Sie dann die marinierten Hühnerbeine hinzu und braten Sie die Hühnerhaut auf beiden Seiten. Gießen Sie Cola ein, um die Hühnerbeine zu bedecken, fügen Sie eine kleine Menge chinesischen Kochwein und weißen Zucker hinzu und bringen Sie es über hoher Hitze zum Kochen. Dann reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie es 30 Minuten köcheln.
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